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Tag: 28.01.1970

Columbus-Reise '70

Mittagskarte

Räucherlachsröllchen mit Sahnemeerrettich
Geflügelrahmsuppe mit Grieß

Gedämpftes Kabeljaufilet in Moselwein mit Champignons
Petersilienkartoffeln

Gebratene Lammkeule, Bratensaft, Rahmspinat, Röstkartoffeln
Gemischter Salat, Lorenzo-Sauce

Cognac-Creme, Vanille-Sauce
Käseplatte Crackers
Frische Frucht
Mokka

à la Carte
30 Minuten

Cocktail V-8-Gemüsesaft
Frischfrucht-Cocktail mit Himbeer-Sorbet  Pampelmusensaft
Vorspeisen Tafelsellerie  Grüne und reife Oliven  India Relish
Süße Mixed Pickles  Artischocken-Salat  Gabeibissen
Tomatenscheiben Pariser Art  Eiersalat mit Anchovis
Geräuchertes Störfleisch  Heringsfilet in Currysauce
Thunfisch in Tomatensauce
Suppen Kraftbrühe „Vert Pre"  Heiße oder geeiste Consomme
Aprikosen-Kaltschale
Eierspeisen Rührei mit Tomaten  Heidelbeer-Pfannkuchen
Fischgericht Gebratene frische Heringe, Kartoffelsalat mit Speck
Zwischengericht Spaghetti Mailänder Art
Frischfruchtsalat mit Sauerrahm und Quark
Hauptgerichte

Gehacktes Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln, Brechbohnen, Uncle-Joe- Kartoffeln Paniertes Kalbskotelett, Tomatensauce

Vom Grill Dicke Scheibe Schinken mit glasierter Ananas
Gemüse Gebutterte Brechbohnen  Rahmspinat  Zwiebeln Bordelaise
Maiskolben  Spaghetti
Kartoffeln Gekochte  Püree  Gebackene Idaho  Uncle Joe
Stäbchenkartoffeln
Kaltes Büffet Hausmacher-Sülze, Vinaigrette  Pökelzunge, Apfelmeerrettich
Puterbrust, Preiselbeeren
Verschiedene frische oder geräucherte Wurst
Roastbeef, Remouladensauce  Kalbsbraten, Spargelsalat
Rohkostplatte mit Sauerrahm und Zitrone
Salate Kopf  Kraut  Gurken  Tomaten  Sellerie
Salatsaucen Deutsche  Französische  Lorenzo  Orangen
Süß-Speisen Bostoner Creme-Kuchen  Teekuchen
Ananas-Kompott  Feigen in Sirup  Gedünstete Pflaumen
Gefrorenes Himbeer-Sorbet  Eierlikör-Rahmeis  Kirsch-Rahmeis
Waffeln  Feines Gebäck
Käse Käseplatte  Pumpernickel  Brezel  Radieschen
Getränke Kaffee  Kaffee Hag  Idee-Kaffee  Nescafe  Milch
Lipton's Tee  Kamillen-Tee  Lindenblüten-Tee 

Mittwoch, den 28. Januar 1970

 

TS HAMBURG

Columbus-Reise '70

 

 

 

SPEZIALITÄT AUS DER
MANNSCHAFTSKÜCHE

Gebackene Bohnen mit Speck
Bostoner Art


KALORIENARME
SPEISEN

Pampelmuse mit Preiselbeeren
Kraftbrühe Vert Pre

Gekochtes Rindfleisch
Meerrettich
Brechbohnen
Selleriesalat

Himbeer-Sorbet
Kaffee

 

SPECIALTY FROM THE
CREW KITCHEN

Baked Boston Pork
and Beans


LOW CALORIE SUGGESTION

Grapefruit wilt Cranberries
Beef Broth Vert-Pre

Boiled Beef, Horseradish
Cut Beans, Celery Salad

Raspberry Sherbet
Coffee

 

 

 

 

 


Beachten Sie bitte unsere Karte
mit ausgesuchten Weinen

 


Please ask for our Wine List
which offers an excellent variety
of delicious wines

 

Smoked Salmon Rolls with 

Creamed Horseradish
Semolina Chicken Soup

Fillet of Cod Fish in Moselle Wine with Mushrooms Parsley Potaoes

Roast Leg of Lamb, Pan Gravy
Creamed Spinach, Roast Potatoes
Mixed Salad Lorenzo Dressing

Cognac Cream, Vanilla Sauce
Assorted Cheese Crackers
Fresh Fruit
Mocha

 

 

à la Carte
30 tninutes

Cocktails

Fresh Fruit Cup with Raspberry Sherbet on Top V-8 Vegetable Cocktail  Grapefruit Juice

Hors-d'Oeuvres Table Celery  Green and Ripe Olives  India Relish
Sweet Pickles  Artichokes Salad  Gabelbissen
Sliced Tomato Parisienne  Egg Salad with Anchovis
Smoked Sturgeon  Fillet of Herring in Curry Sauce
Tunny in Tomato Sauce
Soups Hot or Jellied Consomme in Cup
Beef Broth "Vert Pre"  Cold Apricot Soup
Eggs Scrambled Eggs with Tomatoes  Blueberry Pancake
Fish Fried Fresh Herring, Potato Salad with Bacon
Entrees Spaghetti ä la Milanaise
Fresh Fruit Salad with Sour Cream and Curd Cheese
Meat Dishes Chopped Sirloin Steak, Smothered Onions, Cut Beans
Uncle Joe Potatoes
Breaded Veal Chop, Tomato Sauce, Uncle Joe Potatoes
Frotn the Grill Thick Slice of Ham with glaced Pineapple
Vegetables Buttered Cut Beans, Corn on Cob, White Onions Bordelaise
Creamed Spinach, Spaghetti
Potatoes Boiled  Mashed  Baked Idaho  Uncle Joe  French Fried
Cold Büffet Home Made Head Cheese Vinaigrette
Corned Ox-tongue, Apple Horseradish
Sliced Breast of Turkey, Cranberry Sauce
Assorted Fresh or Smoked Sausage  Roast Beef, Sauce Remoulade
Fricandeau of Veal, Asparagus Salad
Low Calorie Dish with Sour Cream and Lemon
Salads Lettuce  Cole Slaw  Cucumber  Tomato  Celery
Dressings German  French  Lorenzo  Orange
Dessert Boston Cream Pie  Tea Cake
Compote of Pineapple  Figs in Syrup  Stewed Prunes
Ice Cream Raspberry Sherbet  Cherry  Eggnog
Wafers  Assorted Biscuits
Cheese Assorted Cheese  Pumpernickel  Pretzeleltes  Red Radishes
Beverages Coffee  Sanka  Nescafe  Milk
Lipton's Tea  Camomile Tea  Lime Blossom Tea
Wednesday,  January 28th, 1970

 

Abendkarte

Abschiedsessen

 

Sevruga-Malossol-Kaviar mit Beilagen
Sauerrahm, Toast

Neuenahrer Rauchfleisch auf Melone
Geräucherter Lachs, Sahnemeerrettich
Gänseleberpastete in Kruste, Cumberlandsauce
Frischfrucht-Cocktail mit Apricot-Brandy
Grüne und reife Oliven Tafelsellerie

Rahmsuppe „Königin Hortense"

Chinesische Trepangsuppe mit Bambussprossen

Geeiste Kraftbrühe

Languste mit Mayonnaise oder Cocktailsauce

Gedämpftes Seezungenfilet „Hotel Adlon"
Fleurons, Olivenkartoffeln

Gespicktes Damhirschsteak, Sauerrahmsauce
Rotkraut mit Äpfeln, Loretto-Kartoffeln

Filet Mignon, Sauce Bearnaise

Haricots verts, Spargelspitzen, Pont-Neuf-Kartoffeln

Orangen- Ananas- Paprikasalat

Champagner-Sorbet

Gebratene Bresser Poularde „Derby", geschmorte Steinpilze
Kopfsalatherzen, Tausend-Insel-Sauce

Gebackenes Eis, Schokoladensauce
Schwarzwälder Kirschschnitte
Birnen-Kompott Pfirsich-Kompott
Petit Fours

Käseplatte
Frische Frucht
Mokka

Mittwoch, den 28. Januar 1970

TS HAMBURG

Columbus-Reise '70

 

Farewell Dinner

  

Sevruga Malossol Caviar ä l'Americaine
Sour Cream Toast

Sweet Melon with Neuenahr Smoked Beef
Smoked Salmon with Creamed Horseradish
Pate de fois gras en croute, Sauce Cumberland
Fresh Früh Cocktail with Apricot Brandy
Table Celery Green and Ripe Olives

Soup ä la Reine Hortense
Trepang Soup with Bamboo Shoot
Jellied Chicken Consomm£

Craw Fish with Mayonnaise or Cocktail Sauce
Fillet of Boston Sole "Hotel Adlon", Olive Potatoes

Larded Steak of Deer, Cream Sauce

Red Cabbage with Apples, Loretto Potatoes

Prime Filet Mignon, Sauce Bearnaise
Haricots-verts, Broiled Tomato, Pommes Pont Neuf
Orange Pineapple Pepper Salad

Champagne Sherbet

Roast Bresse Poularde "Derby", Yellow Boletus Bordelaise
Hearts of Lettuce Thousand Island Dressing


Baked Alaska, Chocolate Sauce
"Black Forrest" Cherry Tart
Bartlett Pears Peaches
Petit Fours

Assorted Cheese
Fresh Fruit
Mocha

Wednesday, January 28th, 1970

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aktualisiert am: 11.08.10

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